Asiatisch Grillen

Warme Würstchen auf den Rost werfen kann jeder, wobei diese den Deutschen am besten vom Holzkohlegrill schmecken. Wer mal nach Asia-Art grillen möchte, der muss wissen, dass es sich hier weniger um ein Grillen, als vielmehr um ein Garen im Wok handelt. Die Asia-Küche hält auch fürs Grillen leckere Rezept bereit, die man auch in Deutschland nachkochen kann, also ohne dass man sich ins Flugzeug setzen und nach Asien fliegen muss. Die entsprechenden Utensilien, wie einen Muh kla ta, einen thailändischen Grill, kann man auch in Deutschland kaufen. Bei diesem ganz besonderen Küchengerät verhält es sich allerdings so, dass gleichzeitig gekocht und gegrillt wird. Dafür benötigt man allerdings eine Brennstelle, ein Kochfeld ist dafür ungeeignet.

Umgang mit dem Muh kla ta
Der Muh kla ta besteht aus mehreren Teilen, wobei in den unteren Teil die Brennkohle gefüllt wird. In die mittlere Schüssel wird das Grillgut (das Gemüse) gelegt, das gekocht werden soll.Es ist hier vorteilhaft einen Sud vorzubereiten, weil man diesen häufiger nachgießen muss, da er ständig verdampft. Der Süd kann wahlweise aus Huhn- oder Schweineknochen gemacht worden sein. Abschmecken sollte man den Sud mit Salz. Hat man das Gemüse in die Schüssel gelegt, wird die Grillschale oben drauf gesetzt. Der Bereich, der fürs Grillen vorgesehen ist, sollte man zuvor mit Fett einstreichen, was die spätere Reinigung einfacher macht. In der Mitte legt man ein Fettstück drauf und außen herum das Grillgut in Form von Hähnchen-Fleisch, Putenfleisch, Schweine- oder Rindfleisch oder Meeresfrüchte. Zum Asiatisch Grillen gehört natürlich auch eine deftige Marinade.

Andere Länder, andere Grillsitten
Je nach Geschmack kann man diese entweder kaufen oder selbst herstellen. Selbst gemacht schmeckt allerdings besser und kann auch je nach Geschmack besser variiert werden. Wer außer asiatisch Grillen in der kommenden Grillsaison auch noch andere Grillmethoden aus aller Welt ausprobieren möchte, über Grillmethoden und vor allem Grillgewohnheiten wird auf http://www.lifestyle-news-info.de berichtet.

arboro UG (haftungsbeschränkt)
Geschäftsführer: Zoran Artmagic
Adresse: Brückenstr. 4
74078 Heilbronn
Deutschland
Telefon: +49 (0) 7131 390 34 41
Fax: +49 (0) 7131 390 35 63
E-Mail: blog(@)arboro.de

Warme Würstchen auf den Rost werfen kann jeder, wobei diese den Deutschen am besten vom Holzkohlegrill schmecken. Wer mal nach Asia-Art grillen möchte, der muss wissen, dass es sich hier weniger um ein Grillen, als vielmehr um ein Garen im Wok handelt. Die Asia-Küche hält auch fürs Grillen leckere Rezept bereit, die man auch in Deutschland nachkochen kann, also ohne dass man sich ins Flugzeug setzen und nach Asien fliegen muss. Die entsprechenden Utensilien, wie einen Muh kla ta, einen thailändischen Grill, kann man auch in Deutschland kaufen. Bei diesem ganz besonderen Küchengerät verhält es sich allerdings so, dass gleichzeitig gekocht und gegrillt wird. Dafür benötigt man allerdings eine Brennstelle, ein Kochfeld ist dafür ungeeignet.

Umgang mit dem Muh kla ta
Der Muh kla ta besteht aus mehreren Teilen, wobei in den unteren Teil die Brennkohle gefüllt wird. In die mittlere Schüssel wird das Grillgut (das Gemüse) gelegt, das gekocht werden soll.Es ist hier vorteilhaft einen Sud vorzubereiten, weil man diesen häufiger nachgießen muss, da er ständig verdampft. Der Süd kann wahlweise aus Huhn- oder Schweineknochen gemacht worden sein. Abschmecken sollte man den Sud mit Salz. Hat man das Gemüse in die Schüssel gelegt, wird die Grillschale oben drauf gesetzt. Der Bereich, der fürs Grillen vorgesehen ist, sollte man zuvor mit Fett einstreichen, was die spätere Reinigung einfacher macht. In der Mitte legt man ein Fettstück drauf und außen herum das Grillgut in Form von Hähnchen-Fleisch, Putenfleisch, Schweine- oder Rindfleisch oder Meeresfrüchte. Zum Asiatisch Grillen gehört natürlich auch eine deftige Marinade.

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